Zajedno s dinjama i krastavcima, tikvice pripadaju porodici Cucurbitacea.
Iako se radi o voću, većina nas ih tako ne doživljava i naziva ih povrćem.
Tikvice, kao i sve tikve, potiču iz Amerike, a čovječanstvo ih konzumira već više od 10.000 godina. Smatra se da je današnja sorta tokom godina razvijena u Italiji.
Sastav i ljekovitost tikvice
Tikvice imaju malo kalorija, a puno nutrijenata. Odlična su namirnica za mršavljenje jer ispunjavaju želudac i time daju osjećaj sitosti.
Izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom. Većina tih vrijednih tvari nalazi se u kori pa je nemojte guliti s mladih plodova.
Svakodnevna konzumacija tikvica hrani organizam dijetalnim vlaknima, koja podstiču probavu, sprečavaju zatvor i čiste crijeva od toksina.
Time se smanjuje mogućnost dobijanja raka crijeva, kontroliše šećer u krvi i smanjuje apetit.
Spojevi u tikvici čuvaju zdravlje krvnog sistema i snižavaju holesterol. Zahvaljujući tome smanjuju rizik od ateroskleroze, srčanog i moždanog udara.
Istraživanja pokazuju da fitonutrijenti iz tikvica pomažu u smanjenju simptoma povećane prostate - bolesti koja muškarcima otežava mokrenje i seksualne odnose.
Zbog visokog udjela mangana tikvica povoljno djeluje na sve funkcije tijela. Pospješuje metabolizam proteina i ugljikohidrata, podstiče libido i ubrzava sintezu masnih kiselina i holesterola.
Mangan je ključan i za proizvodnju prolina, aminokiseline koja dopušta formiranje kolagena, čineći kožu zdravijom i zacjeljivanje rana bržim.
Zato, imate li suvu kožu, stavite na lice ploške tikvice, ostavite dvadeset minuta i isperite. Koža će vam biti meka i svježa.
Uzgoj tikvice
Tikvica je povrće koje lako uspijeva. Možete je saditi u vrtu, ili u tegli ako nemate prostora. Na otvorenom se sadi nakon što prođe opasnost od mraza. Najviše im odgovara plodno, humusno i osunčano tlo.
Sezona im počinje u maju, a traje do jula. Redovito branje podstiče biljke na formiranje novih cvjetova i oplodnju, čime se povećava prinos.
Tikvice treba brati svakodnevno, a plodovi koji narastu preko 12 cm gube karakteristična kulinarska svojstva.
Tikvice u kulinarstvu
Ona je popularna namirnica širom svijeta. U Italiji s njom pripremaju hljeb, u Meksiku quesadille, u Francuskoj ratatouille, u Turskoj palačinke, a u Bugarskoj ih pržene poslužuju s jogurtom.
Popis je dugačak, a vrste jela koja s njom možete pripremati su nebrojene.
Kod nas se većinom pripremaju pohovane, u umacima, supama, punjene ili pomiješane s drugim povrćem.
Tikvice možete dodati u salatu s krastavcima, pri čemu nećete ni primijetiti razliku u ukusu. Od njih možete napraviti i izuzetno zdrave špagete. Jednostavno ih narežite na tanje rezance, posolite da puste vodu, prepržite i poslužite s omiljenim umakom za tjesteninu. Osim plodova, možete jesti i cvjetove tikvice.
Višak vode
Za što bolji ukus jela bilo bi dobro maknuti višak vode iz tikvica. Kada ih narežete, pospite ih solju i pustite da stoje pola sata prije kuvanja.
Nježno protresite ili skinite višak vode s papirnatim kuhinjskim ubrusima. Ako želite maknuti više tekućine dodajte još soli, ali pazite da vam jelo ne bude preslano.
ZANIMLJIVOSTI O TIKVICAMA
Tikvice sadrže više kalijuma od banane
Jedna tikvica ima samo 25 kalorija
Imaju veoma visok sadržaj vode (čak 95 odsto)
Siromašne su natrijumom i ne sadrže zasićene masti.
Najveća tikvica u svijetu je bila dugačka više od 2,52 metra te je uzgojena u Kanadi. Najteža je uzgojena u Velikoj Britaniji te je težila gotovo 30 kilograma.
Ako ih stvarno volite, onda morate posjetiti Obetz u američkoj državi Ohajo od 22. do 25. avgusta. Naime, tada se održava Festival tikvica.
ZDRAVSTVENE DOBROBITI TIKVICA:
djeluju protivupalno
povećavaju nivo energije
pomažu mršavljenju
snižavaju novo holesterola
čiste crijeva od toksina
sprečavaju bolesti prostate
poboljšavaju probavu
podstiču libido
čine kožu zdravijom
čuvaju zdravlje fetusa
(Cuvajzdravlje.ba)
Evo kako masaža može obogatiti život vaše bebe
5 prirodnih biljnih rješenja za zatvor
