Zašto se osjećamo dobro tijekom "čišćenja"?
Bilo koja dijeta ili način prehrane koji nam obećavaju brzo rješenje zvuče predobro da bi bili istiniti, piše Index.hr. Za postizanje dobrog zdravlja potrebno je vrijeme i posvećenost, kao i za bilo koji drugi cilj koji si postavimo u životu. No, ništa ne sprečava takve dijete i načine prehrane, te njihove zagovornike od punjenja marketinškog prostora promotivnim materijalima i govoru o beneficijama od takvog načina prehrane. Jedna vrsta takvih dijeta se svake godine pojavi otprilike u isto vrijeme, a to je nakon blagdana, odnosno početkom godine: dijeta za "čišćenje organizma" ili detoksikacija.
Što je to točno "čišćenje organizma"?
Teško ćete naći točno određenu definiciju za bilo koji od spomenutih termina za pročišćavanje organizma. Pretpostavka je da je cilj čišćenja ili detoksikacije eliminacija štetnih spojeva i tvari iz tijela takozvanim njihovim "ispiranjem" iz tijela kroz kombinaciju restrikcije kalorija i prehrane koja se sastoji samo od tekućina. Mnoge metode čišćenja su navodno namijenjene određenim dijelovima tijela, bilo da se radi o čišćenju jetre, čišćenju probavnog trakta ili svemoguća "Master" detoksikacija.
Čišćenja i detoksikacije često uključuju stroga ograničenja što se tiče konzumiranja hrane, obično dozvoljavajući samo sok od voća i povrća ili neke druge napitke. "Master" detoksikacija, na primjer, nalaže dnevnu konzumaciju šest do dvanaest čaša limunade koja sadrži javorov sirup i kajenski papar. Navodno, taj će napitak odstraniti toksine iz vašeg tijela, te prema tvrdnjama njegovog kreatora, potpomognuti "eliminaciju svih vrsta bolesti u tijelu".
Dok postoje neke minimalne razlike po kojima se jedan način detoksikacije razlikuje od drugog načina čišćenja, nijedan način nije vrijedan detaljnog seciranja i analiziranja, zato što će neka nova vrsta nastati jako brzo i za nju će se opet tvrditi kako je bolja i učinkovitija od svih prethodnih. Jednostavno rečeno, čišćenja i detoksikacije vise na premisi da ljudsko tijelo nakuplja toksine što je rezultat izloženosti pesticidima, zagađivačima, dodacima hrani, ili jednostavno zbog neadekvatnog izbacivanja metaboličkog otpada.
Je li tijelu potrebno čišćenje?
Jako je važno razumjeti da je ljudsko tijelo jako otporno. Jetra, bubrezi, pluća i nekoliko drugih organa rade po određenom rasporedu kako bi odstranili štetne spojeve, tvari, izlučevine i druge otpadne produkte metabolizma. Ne treba im nikakva pomoć od limunade koja sadrži malo papra. Treba naglasiti i da postoje dokazi kako komercijalni dodaci prehrani koji služe detoksikaciji nisu temeljeni na znanstvenim činjenicama. Istraživanje iz 2009. godine je pokazalo kako nijedna od kompanija koje stoje iza petnaest komercijalnih dodataka prehrani za detoksikaciju ne može imenovati toksine koji su meta njihovog proizvoda i tretmana, da se ne mogu dogovoriti niti oko definicije oko riječi "detoksikacija", te ne mogu čak ni pokazati dokaze da njihov proizvod funkcionira.
Činjenica da nijedna od kompanija ne može imenovati toksin koji je meta njihovog proizvoda otkriva samo koliko su zapravo slabo učinkovite detoksikacije. Kako bi se znanstveno utvrdila učinkovitost određenog tretmana, toksin koji se istražuje bi prvo trebao biti identificiran kako bi se uopće mogla točno izmjeriti njegova akumulacija u nečijem tijelu. Zatim, znanstvenici bi istraživali učinak lijekova ili dodataka na određeni toksin. Na kraju, znanstvenici bi počeli istraživati hipotezu zašto određeni lijekovi ili dodaci imaju učinak ne specifični toksin. Na primjer, znanstvenici koji istražuju učinke pesticida organo-klorina , za kojeg je poznato da se nakuplja u sisavcima, ne samo da znaju ime toksina koji istražuju, već su isto tako i ustanovili da se njegovo nakupljanje može spriječiti lijekom koji se zove Orlistat. Zapravo, mehanizam koji stoji iza navedenog lijeka i njegovog učinka na pesticid organo-klorin je naveliko istražen i poznat: uobičajeno, takva vrsta pesticida putuje između jetre i probavnog trakta. Orlistat zatvara toksine u probavni trakt, gdje se zatim ti pesticidi uklanjaju kao i ostale otpadne tvari.
Ovo ne govorimo zato da bi dokazali kako se u ljudskom tijelu ne nakupljaju niske razine toksina, poput teških metala i određenih spojeva koji su razgradivi u masti. Željeli smo samo potkrijepiti tvrdnju kako razna čišćenja ili detoksikacije nemaju nikakav vidljivi učinak kod uklanjanja ili izlučivanja tih toksina.
Kako onda objasniti vidljive beneficije nakon detoksikacije?
Novi načini detoksikacije često se šire usmenom predajom unatoč očitom nedostatku bilo kakvih pozitivnih učinaka na zdravlje. Kako detoksikacija uključuje kalorijske restrikcije, privremeni gubitak kilograma je najčešći rezultat. To je rezultat gubitka glikogena iz jetre i mišićnog tkiva, a ne gubitak masnog tkiva. Kada se tijelo nalazi pod kalorijskom restrikcijom, tjelesne zalihe glikogena mogu se jako lako isprazniti u razdoblju od 24-48 sati, što rezultira u gubitku nekoliko kilograma (mišićno tkivo i vodena masa koja je povezana sa spremanjem glikogena). U trenutku kada se vratite na uobičajeni režim prehrane, u tom slučaju, glikogen i voda nahrupe natrag. Taj privremeni gubitak kilograma dovodi do toga da mnogi pojedinci povjeruju kako je detoksikacija koju su upravo završili imala nekakve pozitivne efekte na njihovo zdravlje.
Ne zaboravimo spomenuti - većina ljudi se hrani nezdravo. Kod detoksikacije obično unosimo povećanu količinu voća i povrća, što dovodi cijelu svitu nutrijenata koje u uobičajenoj prehrani ne dobivamo.
Umjesto detoksikacije, fokusirajte se na dugoročne i održive zdravstvene navike, poput konzumiranja hrane bogate nutrijentima na dnevnoj bazi. Zeleno lisnato povrće, mnoštvo proteina i hrana bogata vitamina ukusniji su i zdraviji izbor od napitka za detoksikaciju.