Kafa sve više nailazi na odobravanje u naučnim krugovima, naročito poslije istraživanja koja su sproveli švajcarski stručnjaci.
Ispitujući kako djeluje na crijevnu floru, došli su do zaključka da svakodnevno konzumiranje tri šoljice kafe u trajanju od nekoliko nedjelja dovodi do značajnog jačanja i aktivnosti probiotičke bakterijske flore, samim tim i uspostavljanja bakterijske ravnoteže neophodne za normalan rad crijeva.
Istovremeno, istraživači Nacionalnog instituta za javno zdravlje u Holandiji su ustanovili da osobe koje svakodnevno piju kafu, imaju bolje očuvane mentalne sposobnosti u poznijim godinama. Testiranja, kojima su podvrgnuti ispitanici, pokazala su da kod osoba koje ne piju ovaj aromatični napitak, mentalna sposobnost opada četiri puta brže.