U nedavnom istraživanju, pokazano je da su stariji ljudi koji makar jednom dnevno jedu lisnato i zeljasto povrće imali bolje rezultate na testovima memorije od ljudi koji su rijetko ili nikada konzumirali ove namirnice.
Nakon pet godina istraživanja, pokazano je da zeljasto povrće podmlađuje mozak, u prosjeku za 11 godina.
"Zvuči skoro nevjerovatno, ali konzumacija ovih namirnica utiče na bolje kognitivne sposobnosti, a sve zahvaljujući nutrijentima koji utiču na zaštitu mozga", rekla je Marta Moris, autorka studije.
Istraživači su otkrili da zeljasto povrće sadrži brojne nutrijente koji utiču na sprečavanje starosti mozga, poput vitamina E, beta-karotena, vitamina K i drugih sastojaka. Uz to, naučnici smatraju da isti ovi nutrijenti sprečavaju zapaljenja i oboljenja mozga.
Takođe, u studiji je naglašeno da konzumacija zeljastog povrća ima dugoročne, ali i trenutne benefite po zdravlje, tako da nije kasno ni sada da počnete da jedete veću količinu ovih namirnica.
U lisnato povrće ubrajaju se: artičoka, blitva, enotera, komorač, matovilac, praziluk, rabarbara, radić, salata zelena, salata endivija i špinat.
U kupusnjače odnosno zeljasto povrće ubrajaju se: brokoli, karfiol, kelj glavičar, kelj lišćar (raštan), kelj pupčar i kupus.
(Čuvajzdravlje.ba)