Izuzetno bogato hranljivim sastojcima, čija sjeme (Salvia hispanica), s razlogom je uvršćeno na listu super namirnica i u posljednjih nekoliko godina postalo popularno širom svijeta. Potiče iz Meksika i Gvatemale, ne spada u žitarice, ali se priprema i konzumira na sličan način. Kao osnovna hrana prvi put se spominje kod Asteka koji su ga koristili i u medicinske svrhe, ali i u religijskim obredima, kao "hranu za bogove", prenose novosti.
Ova bezgluteska namirnica, sa zavidnim količinama kalcijuma i omega 3 masti, ujedno je i savršeni antioksidans i odličan izvor vlakana i energije. Zbog ovih svojstava preporučuje se djeci, sportistima, ali i u dijetama za mršavljenje za sve koji imaju višak kilograma.
Za očuvanje dobrog zdravlja i dugovječnost nutricionisti preporučuju dozu od najviše dvije supene kašike sjemenki na dan. Ova količina podmiruje dnevne potrebe u dijetetskim vlaknima, kalcijumu, omega 3 i omega 5 masnim kiselinama koje u ovom sićušnom zrnevlju blagog ukusa imaju idealan odnos. Sjemenke sadrže i željezo, magnezijum, forfor, kalijum, cink, bor i bakar, kao i vitamine B kompleksa.
Koliko je ova namirnica vrijedna i hranljiva najbolje ilustruje podatak da sadrži šest puta više kalcijuma nego punomasno mlijeko, tri puta više željeza nego spanać, čak 15 puta više magnezijuma nego brokoli, 20 odsto više vlakana nego laneno seme. U čija sjemenu se nalazi nevjerovatnih 60 procenata omega 3 masnih kiselina!
Ova super-namirnica hidrira organizam, olakšava varenje, reguliše ravnotežu elektrolita. Istovremeno, ubrzava razgradnju masti i topi kilograme, pruža osjećaj sitosti, revitalizuje mišiće. Zbog obilja blagotvornih efekata i okrepljujućeg dejstva, nutricionisti je posebno preporučuju osobama koje se osjećaju slabo i bez energije.
Čija sjeme u ishrani može da se koristi presno, kuhano, pečeno, cjelo i mljeveno, kao dodatak jelima, zdravim poslasticama i šejkovima. Bogato proteinima, može da posluži kao zamjena za jaja kao i u bezglutenskim receptima.
KOŽA, KOSA I NOKTI
Istraživanja su pokazala da konzumiranje čija sjemena blagotvorno utiče na zdravlje kože, kose i noktiju, zbog izuzetno velikih koncentracija proteina i riznice drugih sastojaka. U njemu se nalazi čak 20 odsto proteina neophodnih za očuvanje zdrave kose i noktiju. Inače, korjeni noktiju i vlasi stvoreni su od proteina keratina.
(Čuvajzdravlje)