Ukusan, zdrav i jeftin dodatak svakom ručku dostupan tokom cijele jeseni

Jedna od najzdravijih i najjeftinijih namirnica bit će nam dostupna cijele jeseni, a izvanredan je dodatak svakom ručku.

Crveni luk smanjuje visok holesterol, flavonoidna jedinjenja – ista jedinjenja koja daju luku njihovu upečatljivu pigmentaciju – smanjuju lipoprotein niske gustine (LDL) ili "loš" holesterol kod gojaznih ljudi koji su u riziku od srčanih bolesti, piše Daily Record.

Crveni luk se koristi i u narodnoj medicini, a mnogi vjeruju da u njegova iscjeljujuća svojstva. U nekim dijelovima svijeta marinirani luk se standardno sprema i sastavni je dio trpeze. Sada kada smo otkrili koliko je lako i jeftino pripremiti ga, preporučujemo i vama da to uradite.

Sastojci:

• 3 tanko sječena crvena luka
• 300 ml bijelog vinskog sirćeta
• mala šoljica vode
• 1 kašika šećera
• 1 kašičica morske soli
• 2, 3 lista lovorovog lista
• 8 zrna crnog bibera

Priprema:

Pripremite dvije staklene tegle srednje veličine. U svaku od njih stavite po zrno ili dva crnog bibera. Isjecite crveni luk na polumjesece i rasporedite ga u tegle.

U šerpi zagrijte sirće, vodu, šećer i so. Miješajte dok se šećer i so ne otope, otprilike oko jedan minut. Ostavite dobijenu tečnost da se ohladi, pa je prelijte preko crvenog luka. Dodajte i lovorov list. Tegle sa lukom ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u frižider.

Kiseli luk biće spreman za jelo nakon što omekša i poprimi jarko ružičastu boju. Ukoliko je luk tanko sječen, potrebno je da odstoji oko jedan sat, a ukoliko je deblje sječen, potrebno je da odstoji preko noći.

(Cuvajzdravlje.ba)