Posljednjih godina kurkuma je postala vrlo popularna u našoj kuhinji, kako zbog svoje specifične arome i jarke boje, tako i zbog brojnih ljekovitih svojstava.
Zato ljudi rado dodaju kurkumu u najrazličitija jela, kao što su juhe, čorbe, variva, pa čak i čajeve i peciva.
Ipak, ono što je malo poznato jest činjenica da tijelo ne može u potpunosti apsorbirati sve hranjive tvari iz kurkume jer se ona brzo razgrađuje u crijevima i jetri. Zato je kurkumu nužno kombinirati s crnim paprom.
Naime, ovaj začin povećava apsorpciju hranjivih sastojaka iz kurkume, a mnoge znanstvene studije otkrile su da kombinacija ova dva sjajna začina u velikoj mjeri utječe na jačanje zdravlja i sprečavanje raznih bolesti.
Ljekovita svojstva kurkume su mnogobrojna, ovo su samo neka od njih:
Smanjuje upalu i ublažava bolove
Dva aktivna sastojka u kurkumi i papru, kurkumin i piperin, povoljno djeluju na upale i ublažavanje bolova. To je posebno važno sada, u sezoni virusa, kada je bitno preventivno djelovati i zaštititi se prije nego što nastupi prehlada.
Štiti od raka
Kao što je već spomenuto, istraživanja su pokazala da piperin, koji se nalazi u papru, može povećati apsorpciju kurkume čak 1.000 puta. Imajući u vidu činjenicu da je kurkuma odlična za prevenciju raka, to je samo razlog više da što prije u svoju prehranu uvrstite kombinaciju kurkume i papra.
Ovu mješavinu začina možete dodati varivima, salatama, umacima i drugim jelima. Osim toga, možete pomiješati pola žličice kurkume i jednu četvrtinu žličice papra i to popiti s malo vode. Ovaj napitak pijte dva puta dnevno, ujutro i navečer.
Umanjuje simptome depresije
Budući da kurkuma i papar povećavaju razinu dopamina i serotonina u mozgu, jasno je zašto je ova mješavina začina odlična za sprečavanje potištenosti, melankolije i depresije, što je u današnje vreme, kada je briga o mentalnom zdravlju prioritet većine ljudi, jako važno znati.
Pomaže u gubitku kilograma
Konačno, ali ne i najmanje važno, kombinacija kurkume i papra odlična je i za očuvanje mladolikog izgleda i gubitak neželjenih kilograma. Piperin koji se nalazi u papru, ubrzava metabolizam i sagorijevanje masnih naslaga.
Također, određena istraživanja su pokazala da papar produžuje osjećaj sitosti čime se sprečava prejedanje, odnosno nepotreban unos suvišnih kalorija, piše City Magazine.
(Čuvajzdravlje.ba)