Borovnice - magija plave boje

Zreli plodovi su tamno plave boje, a ponekad su i gotovo pa crni. Iako izrazito sitni, plodovi borovnice kriju brojna ljekovita svojstva.

Borovnicama je potrebno kiselo tlo, sunce i vlaga te zaštita od vjetra, pa njihov uzgoj nije nimalo jednostavan. Najveći svjetski uzgajivač borovnica je SAD.

Svježe borovnice imaju magličastu površinu te se prilikom protresanja izrazito dobro kotrljaju.

Svježe borovnice u frižideru se mogu skladištiti oko 10 dana, međutim, prije skladištenja u frižideru nemojte ih prati te ih postavite u posudu koja omogućuje cirkulaciju vazduha.

Energetska i nutritivna vrijednost

U 100 g borovnica, energetske vrijednosti 54 kcal, nalazi se oko 84 g vode, 14,5 g ugljikohidrata, 0,75 g bjelančevina i 0,33 g masti.

U borovnicama se takođe nalazi i oko 2,4 g vlakana te izrazito velike količine vitamina C.

Nadalje, borovnice su i dobar izvor minerala, odnosno sadrže velike količine kalija, kalcija i fosfora.

Ljekovitost borovnica

Ponekad se kaže da o ljekovitosti plodova borovnica svjedoči njihova boja.

Borovnice su plave boje zbog antioksidansa pod nazivom antocijan.

Opšte je poznato da namirnice koje su bogate antioksidansima smanjuju rizik od pojave raka te rizik obolijevanja od srčanih i bolesti kadriovaskularnog sistema.

Borovnice potiču cirkulaciju i širenje krvnih žila.

Borovnice mogu zaštititi mozak od oksidativnog stresa te poboljšati koncentraciju i obradu informacija.

Vitamin C također ima snažno antioksidativno djelovanje. Izravno utječe na smanjenje rizika obolijevanja od karcinoma usta, ždrijela, stomaka, debelog crijeva i pluća.

Vitamin C također ublažava nepoželjne simptome prehlade te astme.

Već smo pomenuli kako su borovnice bogate i dijetalnim vlaknima. One sadrže velike količine pektina koji je topiv u vodi te utiče na snižavanje kolesterola u krvi.

Borovnice djeluju i antibakterijski te imaju moć pročišćavanja urinarnog trakta, ali i moć povećanja njegove otpornosti na infekcije.

Navodno borovnice mogu pomoći, zahvaljujući antocijanu, u otklanjanju bakterije Escherichia coli.

Osim što borovnice poboljšavaju vid, one mogu prevenirati pojavu bolesti očiju do kojih dolazi prilikom starenja.

Upozorenje

S obzirom da borovnice sadrže određenu količinu oksalata osobe koje su imale ili imaju problema s kalcijevim oksalatima, koji uzrokuju bubrežne kamence, trebaju se prije konzumacije borovnica obratiti svom ljekaru.