Istraživači su analizirali tumore kod više od 80 pacijenata i otkrili da su njihovi tumori imali visok nivo bioaktivnih lipida – masnih jedinjenja koja nastaju razgradnjom ulja od sjemenki. Ovi lipidi uzrokuju dvije štetne stvari: podstiču upalu koja pomaže raku da raste i ometaju sposobnost tijela da se bori protiv tumora.
Iako su glavne zdravstvene institucije poput Američkog udruženja za srce i Američkog društva za istraživanje raka tvrdile da u umjerenim količinama ova ulja ne uzrokuju upalu, novije studije sve više ukazuju na povezanost ovih ulja s upalom, što povećava rizik od srčanih bolesti, dijabetesa i raka. Istraživači sa Sveučilišta Južne Floride savjetuju da bi ljudi trebali zamijeniti ulja iz sjemenki s uljima bogatim omega-3 masnim kiselinama, poput maslinovog i avokadovog ulja, jer ona imaju protuupalna svojstva.
Studija dolazi u trenutku kada je stopa raka debelog crijeva porasla među mladima, a procjenjuje se da će broj dijagnoza raka debelog crijeva kod osoba mlađih od 50 godina porasti za 90% od 2010. do 2030. godine.
Iako nije identificiran jedan jedini uzrok ovog porasta, smatra se da prehrambeni faktori, poput konzumacije pržene hrane, igraju značajnu ulogu, jer takva hrana sadrži masti, šećere i druge hemikalije koje izazivaju upalu u probavnom traktu.
Dr. Timothy Jetman, autor studije, ističe da je poznato da nezdrava prehrana povećava upalu u tijelu, a sada se ta upala može vidjeti i unutar tumora debelog crijeva. Rak debelog crijeva, prema Jetmanu, djeluje poput kronične rane koja nikada ne zacijeli. Ako tijelo svakodnevno konzumira ultra-prerađenu hranu, njegova sposobnost da "zaliječi" ovu ranu smanjuje se zbog upale i slabog imunološkog odgovora, što omogućuje raku da raste.
Istraživači predlažu da bi liječenje raka trebalo uključivati fokus na smanjenje upale, što bi se moglo postići konzumacijom zdravih masti poput ribljeg ulja. To bi moglo unaprijediti prirodne procese samozacijeljivanja tijela i smanjiti rizik od bolesti prije nego što se one razviju.
S obzirom na sve veće konzumiranje ulja iz sjemenki u SAD-u, što je postalo posebno popularno nakon Drugog svjetskog rata, istraživači sugeriraju da bi smanjenje unosa ovih ulja moglo biti ključni korak u prevenciji raka debelog crijeva i drugih bolesti povezanih s upalom.