Omiljena jesenska namirnica jača imunitet i štiti zdravlje

Stručnjaci smatraju da tikva zaslužuje mjesto u našoj prehrani kroz cijelu godinu. 

U Sjedinjenim Američkim Državama, Centar za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) postavio je tikvu visoko na tablici nutritivne vrijednosti među voćem i povrćem, a stručnjaci je ističu kao izvor brojnih korisnih sastojaka.

Prema nutricionistici Jessici Swift Harrell, tikva se često zanemaruje, iako ima mnoge funkcionalne prednosti za naše zdravlje. 

“Tikva je puna antioksidansa, posebno beta-karotena, koji uništava slobodne radikale i bori se protiv upala koje mogu ozbiljno narušiti naše zdravlje”, istaknula je Harrell za Good Housekeeping.

Tikva obiluje vlaknima koja stabiliziraju nivo šećera u krvi, regulišu probavu i hrane crijevnu mikrobiotu. 

Uz to, sadrži vitamine A, C i E, ključne za jačanje imuniteta, što je posebno važno u zimskim mjesecima. 

Antioksidansi i polifenoli, prisutni u njoj, djeluju protiv oksidativnog stresa, što može pomoći u prevenciji raznih bolesti, uključujući dijabetes, rak i kardiovaskularne probleme.

Sjemenke tikve također su prava riznica zdravlja. Bogate su nezasićenim masnim kiselinama, poput linolne i oleinske kiseline, koje mogu pomoći u smanjenju lošeg holesterola i zaštiti srca. 

Beta-karoten iz bundeve također pridonosi zdravlju očiju i može smanjiti rizik od problema s vidom u starijoj dobi.

Vlakna u tikvi usporavaju ulazak šećera u krvotok sprječavajući nagle skokove šećera u krvi, što je posebno korisno za osobe s dijabetesom ili one koje žele održati stabilan nivo energije tokom dana.