Nikad ne bacajte ovo čudo od prirode, zdravije je od bijelog luka

Prema nekim istraživanjima, jedan od najčešće zanemarenih dijelova povrća sadrži više ljekovitih svojstava nego bijeli luk – poznat po svojoj moći da štiti organizam od virusa, bakterija i upala.

O kojoj super namirnici je riječ?

U pitanju su listovi mladog luka!

Dok većina ljudi koristi samo bijeli, mesnati dio, zeleni listovi često završe u smeću. Ipak, nutricionisti tvrde da se u njima krije pravo bogatstvo vitamina i minerala koje bi moglo značajno doprinijeti vašem zdravlju.

Zašto su listovi mladog luka toliko moćni?

Istraživanja su pokazala da zeleni dio mladog luka sadrži visoke nivoe:

Vitamina C – jača imunitet i ubrzava oporavak organizma.
Vitamina A – poboljšava vid i zdravlje kože.
Antioksidanasi – pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i usporavaju starenje.
Kalcijum – ključan za zdrave kosti i zube.
Vlakna – poboljšavaju varenje i čiste organizam od toksina.

Bolji i od bijelog luka?

Bijeli luk je poznat kao prirodni antibiotik i odličan saveznik u borbi protiv infekcija, ali zeleni listovi mladog luka imaju sličan efekat, a uz to su blaži za stomak i ne ostavljaju jak miris nakon konzumacije. Pored toga, pomažu u snižavanju krvnog pritiska, poboljšavaju cirkulaciju i smanjuju nivo lošeg holesterola.

Kako iskoristiti listove mladog luka?

Umjesto da ih bacite, pokušajte da ih iskoristite na sljedeće načine:

Dodajte ih u salate – sjeckani listovi daju osvježavajuću aromu i hrskavost.
Pomiješajte ih sa jajima – odlični su u kajgani i omletu.
Ubacite ih u supe i čorbe – dodaju poseban ukus i obogaćuju jelo vitaminima.
Koristite ih kao dodatak mesu i sendvičima – daju blagu, aromatičnu notu.