Već je opšte poznato da nisu sve masti iste i da su sve štetne. Masti kojih se treba plašiti kriju se iza naziva trans masti, koje se na etiketi pojavljuju kao na primjer djelimično hidrogenizovano ulje.
Trebalo bi da ih izbjegavamo, a riječ je o prerađenim biljnim mastima koje naše tijelo ne doživljava kao "prijateljske”. Neke države su ih potpuno zabranile jer se pokazalo da povećavaju rizik od začepljenja arterija i da su loše za srce.
Ako se pitate zašto ih, ako su već toliko štetne, prehrambena industrija toliko koristi, odgovor je vrlo jednostavan – jeftinije su. Evo gdje ih ima najviše:
Slatke i slane grickalice
Umjesto da ih kupujete, ispecite ih sami - barem ćete znati od čega su napravljene.
Zamrznuta hrana
Smrznute pite, peciva, pa čak i riblji štapići u velikoj mjeri sadrže trans masti.
Margarin
Samo jedna kašičica margarina sadrži 2,8 grama trans masti i 2,1 grama zasićenih masti. Međutim, neki proizvođači proizvode margarin sa nižim sadržajem trans masti, pa obratite pažnju na sastojke.
Kupovna supa
Mnogo je trans masti u supama iz kesice i postoji neprikosnoveno pravilo - jedite hranu pripremljenu kod kuće.
Brza hrana (fast food)
Pohovani krompir, piletina i druga pržena hrana u restoranima brze hrane obično se prže u industrijskom ulju koje je prepuno trans masti.
Kako pratiti krvni pritisak i holesterol kod kuće?
