Ovaj začin koristimo gotovo svakodnevno, a evo šta se još tradicionalno veže za njega

Dovoljno je ubaciti jedan ili dva lista u lonac supe, variva ili umaka da jelo dobije prepoznatljivu aromu. Ipak, njegova upotreba nije vezana samo za kuhanje.

Ovaj aromatični list vijekovima je dio tradicionalne upotrebe različitih kultura, a zbog biljnih spojeva koje sadrži često se spominje i kada je riječ o zdravlju. Ipak, važno je razlikovati tradicionalnu upotrebu od medicinski dokazanih učinaka – lovor nije zamjena za terapiju niti lijek.

Šta lovoru daje karakterističan miris?

Prepoznatljiva aroma lovora dolazi od eteričnih ulja i drugih biljnih spojeva koji se nalaze u njegovim listovima. Među njima se izdvaja eukaliptol, uz druge aromatične komponente.

Upravo zbog intenzivnog okusa nije potrebna velika količina – nekoliko listova može biti dovoljno da promijeni aromu cijelog jela.

Lovor se može koristiti tokom kuhanja, ali list je nakon pripreme potrebno izvaditi jer ostaje tvrd i nije namijenjen za jelo.

Zašto ga ljudi koriste nakon obilnog obroka?

Jedna od tradicionalnih primjena lovora vezana je za probavu. Čaj pripremljen od njegovih osušenih listova često se pije nakon obilnijeg obroka, posebno kada se javi osjećaj težine ili nadutosti.

Topao napitak može biti ugodan sam po sebi, dok se spojevima iz lovora tradicionalno pripisuju određeni efekti povezani s probavnim sistemom.

Međutim, ako se nadutost, bolovi u stomaku ili druge tegobe ponavljaju ili dugo traju, nije dobro oslanjati se samo na biljne napitke – potrebno je potražiti savjet ljekara.

Sadrži antioksidativne biljne spojeve

Lovor je zanimljiv i zbog različitih biljnih jedinjenja koja imaju antioksidativna svojstva. Takvi spojevi povezuju se sa zaštitom ćelija od oksidativnog stresa.

To ga čini zanimljivim dodatkom raznovrsnoj ishrani, ali ne treba očekivati da će sam lovor imati neki veliki zdravstveni učinak. Najjednostavniji način da ga koristite jeste upravo onaj koji već poznajemo – kao začin u pripremi hrane.

Kako napraviti čaj od lovora?

Za pripremu tradicionalnog napitka nekoliko osušenih listova prelije se vrućom vodom i ostavi nekoliko minuta.

Nakon toga čaj se procijedi. Ko voli, može dodati malo limuna ili meda.

Ipak, nema potrebe pretjerivati. Veća količina lovora ne znači i veći zdravstveni učinak.

Ko treba biti posebno oprezan?

Količine lovora koje se uobičajeno koriste kao začin smatraju se uglavnom sigurnim, ali to ne znači da su velike količine ili koncentrirani preparati jednako bezazleni.

Poseban oprez savjetuje se trudnicama, dojiljama i djeci, kao i osobama koje koriste lijekove ili imaju hronične zdravstvene probleme. U takvim situacijama prije korištenja većih količina ili preparata od lovora najbolje je posavjetovati se sa zdravstvenim radnikom.

Zato lovor ima najviše smisla posmatrati upravo kao ono što jeste – mirisan i intenzivan začin koji jelima daje karakter, a može biti dio raznovrsne i uravnotežene ishrane.