Sjemenke suncokreta mogu se konzumirati sirove, pečene ili kao dodatak jelima. Omotane su u prugaste ljuske koje nisu jestive, dok je unutarnji plod svjetlosive boje i nježne teksture. Prženjem se poboljšava njihov okus, ali sirove sjemenke također su izuzetno hranjive.
Zdravstvene prednosti
Smanjenje upale: Sjemenke suncokreta sadrže vitamin E, flavonoide i druge biljne spojeve koji pomažu u smanjenju upale. Redovna konzumacija može smanjiti upalne markere i rizik od hroničnih bolesti.
Zdravlje srca: Bogate su zdravim mastima, uključujući polinezasićene i mononezasićene masti. Ove masti pomažu u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti, visokog holesterola i visokog krvnog pritiska.
Podrška imunitetu: Sjemenke suncokreta su dobar izvor cinka i selena, minerala koji podržavaju imunosni sistem. Cink pomaže u razvoju imunosnih stanica, dok selen smanjuje upalu i pomaže u borbi protiv infekcija.
Povećanje energije: Visoki sadržaj proteina i vitamina B kompleksa, poput tiamina (B1), pomaže u pretvaranju hrane u energiju. Ovo čini sjemenke odličnim međuobrokom za povećanje energije tokom dana.
Nutritivni profil
Sjemenke suncokreta bogate su hranjivim tvarima:
- Kalorije: 207 (na 30 grama)
- Proteini: 5,8 grama
- Masti: 19 grama
- Ugljikohidrati: 7 grama
- Vlakna: 3,9 grama
S obzirom na njihov visokokalorični sadržaj, najbolje je konzumirati sirove sjemenke u ljusci, što također produžava proces jedenja i može pomoći u kontroliranju unosa kalorija.