Iako se često veže uz slastice poput kesten pirea ili kolača, kesten je mnogo više od toga – prava mala energetska bomba iz prirode.
1. Prirodni izvor energije
Kesten sadrži složene ugljikohidrate koji se sporo razgrađuju i tijelu daju dugotrajan izvor energije. Zbog toga je idealan međuobrok u hladnijim danima, kada organizmu treba dodatna snaga i toplina. Termičkom obradom se njegova kalorijska vrijednost udvostručuje – 100 g pečenih kestena ima oko 245 kalorija.
2. Bez glutena – pogodan za osjetljiv stomak
Kesten je prirodno bez glutena, što ga čini pogodnim za osobe koje imaju celijakiju ili izbjegavaju gluten. Zahvaljujući visokom udjelu škroba, koristi se i za pripremu bezglutenskog brašna, pirea, juha i slastica.
3. Pomaže probavi
Bogati su prehrambenim vlaknima koja poboljšavaju rad crijeva i doprinose boljoj probavi. Redovan unos kestena može pomoći kod zatvora i doprinijeti zdravijoj crijevnoj flori.
4. Dobri za srce i bubrege
Kesteni su bogat izvor kalija i fosfora, ali i nezasićenih masnih kiselina koje pomažu regulaciji krvnog pritiska i smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Također, sadrže važne vitamine i minerale poput magnezija, mangana, vitamina C i B kompleksa.
5. Jačaju imunitet i kosti
Minerali poput bakra i mangana prisutni u kestenu igraju važnu ulogu u očuvanju zdravlja kostiju, jačanju imuniteta i pravilnom radu živčanog sistema. Samo 80 grama kestena može zadovoljiti i do 20% dnevnih potreba za bakrom.
Savjet pri kupovini:
Birajte kestenje s glatkom i sjajnom korom, bez rupa ili vidljivih oštećenja. Kada ih protresete, ne bi smjeli "zveckati" – to je znak da su svježi. Čuvajte ih na suhom i hladnom mjestu, a najbolje ih je iskoristiti u roku od nekoliko dana.