Mliječni proizvodi mogu negativno da utiču na zdravlje

Naučnici su proučili podatke o konzumaciji mlijeka i mliječnih proizvoda kod više od 168.000 žena i više od 49.000 muškaraca u SAD zaposlenih u zdravstvu koji nisu do tada bolovali od srčanih bolesti ili karcinoma. Tokom oko tri decenije, koliko su praćeni, preminulo je ukupno 51.438 osoba.

U poređenju s ljudima koji su unosili najmanje mliječnih proizvoda, prosečno 0,8 porcija dnevno, oni koji su jeli najviše mliječnih proizvoda, prosječno 4,2 porcije dnevno, imali su 7 odsto veće šanse da umru tokom posmatranog razdoblja.

Oni koji su po konzumaciji mliječnih proizvoda bili negdje na sredini s oko tri porcije dnevno imali su podjednake šanse da dožive kraj studije kao i grupa koja je konzumirala najmanje količine mliječnih proizvoda.

"Ukupni unos mliječnih proizvoda nije bio povezan s manjim rizikom od ukupnog mortaliteta", napisao je tim predvođen autorom Mingom Dingom s harvardske škole javnog zdravlja u Bostonu u časopisu BMJ.

Neka ranija istraživanja povezivala su konzumiranje mliječnih proizvoda s nešto nižim rizikom od niza zdravstvenih problema među kojima su i povišeni krvni pritisak, dijabetes, srčane bolesti i neke vrste karcinoma, navode autori istraživanja. Ali i povećana konzumacija mlečnih proizvoda bila je povezana s povećanim rizikom od nekih vrsta karcinoma.

Mliječni se proizvodi mnogo konzumiraju širom sveta i važan su izvor bjelančevina, vitamina D i kalcijuma, navode autori istraživanja. Mliječni proizvodi takođe mogu da sadrže zasićene masti i holesterol, koji mogu negativno da utiču na zdravlje, ističu naučnici.

Istraživanje je utvrdilo da je bilo manje vjerovatno da će ispitanici koji su konzumirali najviše mliječnih proizvoda konzumirati alkohol i pušiti i bili su fizički aktivniji od onih koji su unosili najmanje mlečnih proizvoda u ishrani.

U nekim se slučajevima činilo da vrsta mliječnih proizvoda utiče na mortalitet. Veći unos nemasnog mlijeka, na primer, bio je povezan s nešto većim rizikom od smrti od svih uzroka kao i s većim izgledima smrti od srčanih bolesti ili raka debelog crijeva i rektuma. Punomasno mlijeko bilo je povezano s većim rizikom od smrti od svih uzroka kao i kardiovaskularnih bolesti i karcinoma. Nije utvrđeno da sir i jogurt utiču na dugovječnost.

Ljudi koji su jednu porciju mliječnih proizvoda dnevno zamijenili orašastim plodovima i mahunarkama imali su 14 odsto manje šanse da umru tokom istraživanja.

Zamjena jedne porcije mliječnih proizvoda jednom porcijom cijelih žitarica bila je povezana s 11 odsto manjim rizikom od smrti tokom istraživanja.

No, zamjena jedne porcije mliječnih proizvoda jednom porcijom crvenog ili prerađenog mesa bila je povezana s pet odsto većim rizikom od smrti tokom studije.

Iako studija ima ograničenja, jer ispitanici ne predstavljaju reprezentativni uzorak čitavog stanovništva, rezultati sugerišu da umjerena konzumacija mliječnih prozivoda može da omogući duži život, u zavisnosti od toga šta je još u ishrani ljudi, zaključuje tim.

"Dvije porcije mliječnih proizvoda dnevno povezane su s najmanjim kardiovaskularnim mortalitetom, ali veći unos od toga povezan je s nešto višim mortalitetom, posebno od karcinoma", zaključuju naučnici.

(Cuvajzdravlje.ba)