Pržena riža sa karfiolom: 500 kalorija manje nego uobičajeno

Karfiol je izuzetno fleksibilna namirnica koja se može upotrijebiti u kuhinji na različite načine. Transformisati se može u fini pire, tijesto za pizzu, a predstavlja i sjajnu alternativu za rižu kada se u blenderu usitni na sitne komade.

U 100 grama kuhane bijele riže nalazi se oko 130 kalorija, a u istoj količini karfiola pet puta manje – odnosno oko 25 kalorija. Ne čudi stoga što je popularan izbor mnogih koji žele uživati u većom volumenu hrane s manjom kalorijskom vrijednošću.

Rižu od cvjetače možete upotrijebiti i kao alternativu za popularno jelo kineske gastronomije fried rice, odnosno prženu rižu. U originalnom receptu kuhana riža se prži na ulju s povrćem po želji i jajima kako bi se dobilo ukusno, fino i zaokruženo jelo.

Isprobajte recept za prženu „rižu“ koja se radi s niskokaloričnom cvjetačom.

Sastojci:

• 500 g cvjetova karfiola
• 150 g smrznutog graška s mrkvom
• 50 g umaka od soje
• 3-4 mlada luka
• 2 velika jaja
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 paprika
• 1 čajna kašičica naribanog svježeg đumbira
• 1 čajna kašičica šećera
• 1 čajna kašičica rižina octa
• ½ čajne kašičice tostiranog sezamovog ulja
• so i biber po želji
• biljno ulje za pirjanje
• čili prah po želji

Priprema:

Uz pomoć sjeckalice povrća usitnite cvjetove karfiola u manje komade nalik na rižu.
Zagrijte malo ulja u velikoj tavi i na njemu ispecite jaja na kajganu. Posolite i popaprite. Stavite jaja sa strane.      U istoj tavi dodajte još ulja pa prepirjajte nasjeckani bijeli dio mladog luka i papriku. Pirjajte dok povrće ne omekša.
Dodajte nasjeckani češnjak i naribani đumbir i pirjajte oko jedne minute.
Dodajte usitnjenu cvjetaču, umak od soje, šećer i sol. Pirjajte oko tri minute uz često miješanje.
Dodajte smrznuti grašak s narezanom mrkvom i pirjajte sve zajedno još par minuta dok povrće ne omekša.
Dodajte rižin ocat, sezamovo ulje, jaja na kajganu i zeleni dio mladog luka. Dobro promiješajte i odmah poslužite. Po želji možete dodati i malo usitnjenih komadića prženog kikirikija, prenosi Zadovoljna.hr.

(Cuvajzdravlje.ba)