Koliko dugo sarma može stajati u frižideru, a da ostane sigurna za jelo?

Međutim postavlja se pitanje: koliko dugo sarma zapravo može stajati, a da ostane sigurna za konzumaciju?

U frižideru – do sedam dana, ali uz određene uvjete

Prema preporukama nutricionista i stručnjaka za sigurnost hrane, sarma može stajati u frižideru 5 do 7 dana, ali pod uvjetom da je pravilno pohranjena.

Važno je:

• Čuvati je u hermetički zatvorenoj posudi, kako bi se spriječio ulazak zraka i širenje mirisa na ostalu hranu u frižideru.
• Nakon kuhanja, ostaviti je da se ohladi na sobnoj temperaturi (ali ne dulje od 2 sata) i odmah je staviti u frižider.
• Prije ponovne konzumacije, dobro je zagrijati do visoke temperature (najmanje 75 °C u sredini porcije), kako bi se uništile potencijalno štetne bakterije.
• Ako primijetite promjene u mirisu, boji ili okusu, jelo odmah bacite.

U zamrzivaču – do tri mjeseca

Ako ste skuhali više nego što možete pojesti u nekoliko dana, najbolje je dio sarme zamrznuti.

U zamrzivaču:

• Sarma može sigurno stajati do 3 mjeseca.
• Preporučuje se pakiranje u manje porcije, u plastične posude s poklopcem ili vrećice za zamrzavanje iz kojih je istisnut višak zraka.
• Oznaka s datumom zamrzavanja pomoći će da ne zaboravite koliko dugo je već tamo.

Za odmrzavanje:

• Najsigurnije je ostaviti sarmu preko noći u frižideru, a zatim je temeljito zagrijati.
• Nikako je nemojte odmrzavati na sobnoj temperaturi jer to povećava rizik od razvoja bakterija.

Može li se više puta podgrijavati?

Iako je podgrijana sarma prava poslastica, nije preporučljivo podgrijavati je više puta. Svako ponovno hlađenje i grijanje povećava rizik od razvoja mikroorganizama. Bolje je podgrijavati samo onoliko koliko ćete pojesti u jednom obroku.

Bolje spriječiti nego liječiti

Sarma je zahvalno jelo kada se pravilno čuva. U frižideru može trajati do sedam dana, u zamrzivaču i do tri mjeseca. Ključ je u higijenskom rukovanju, dobroj pohrani i temeljitom podgrijavanju. Tako će ostati ne samo ukusna, već i potpuno sigurna za jelo – čak i nekoliko dana nakon kuhanja.

Ako želiš, mogu ti pripremiti i naslove, meta opis, te varijantu članka za društvene mreže.