Domaća surutka: Zaboravljeni napitak koji vraća energiju i jača imunitet

Danas, naučna istraživanja potvrđuju da je riječ o pravom prirodnom napitku punom hranjivih tvari.

Ova bistro-žućkasta tečnost sadrži proteine visokog kvaliteta, vitamine, minerale i laktozu, a istovremeno je niskokalorična. Tradicionalno se koristila za poboljšanje probave i jačanje organizma, dok je moderni nutricionisti sve češće preporučuju sportistima, starijim osobama, ali i svima koji žele očuvati vitalnost i energiju.

Benefiti surutke:

Podrška jetri – Sadrži spojeve koji pomažu proizvodnji glutationa, ključnog antioksidansa za detoksikaciju i regeneraciju jetre.
Oporavak mišića – Proteini iz surutke pomažu očuvanju i izgradnji mišićne mase, posebno nakon fizičke aktivnosti.
Zdravlje probavnog sistema – Poboljšava rad crijeva i može smanjiti nadutost, zatvor i druge probavne smetnje.
Kontrola apetita i težine – Potiče osjećaj sitosti i pomaže u regulaciji unosa hrane.
Podrška kostima – Mineralni sastojci, poput kalcija i fosfora, čuvaju koštanu masu i mogu spriječiti osteoporozu.
Bolje raspoloženje i san – Triptofan u surutki doprinosi proizvodnji serotonina, hormona sreće i opuštanja.
Prirodna njega kože – Može se koristiti i spolja za hidrataciju i smanjenje upalnih stanja.
Blaga detoksikacija – Djeluje diuretički i pomaže izbacivanju viška tečnosti iz organizma.

Kako je pripremiti kod kuće:

Zagrijte litar mlijeka do pred ključanje.
Dodajte nekoliko kašika limunovog soka ili jabukovog sirćeta.
Sačekajte da se mlijeko zgruša i odvoji sirutka od sira.
Ohladite smjesu, pa je procijedite kroz gazu.
Surutka je spremna za konzumaciju i može stajati u frižideru do pet dana.

Preporuke za upotrebu:

Počnite sa 200 ml dnevno, a kasnije možete povećati do 500 ml.
Najbolje je piti je ujutru, na prazan stomak ili pola sata prije obroka.

Osobe koje imaju intoleranciju na laktozu treba da budu oprezne i možda je izbjegavaju.