Namirnica koja prirodno snižava holesterol i štiti srce

Dok rafinisani šećeri i bijelo brašno mogu štetiti zdravlju, složeni ugljikohidrati, poput onih u cjelovitim žitaricama, mahunarkama i povrću, predstavljaju važan izvor energije i zaštitu za srce. Među njima posebno mjesto zauzima – crni grah.

Ova skromna namirnica, koja se često zanemaruje u svakodnevnoj ishrani, prepuna je hranjivih tvari koje pomažu u održavanju zdravog krvnog pritiska i snižavanju „lošeg“ LDL holesterola.

Zahvaljujući visokom udjelu topivih vlakana, crni grah pomaže u vezivanju holesterola u probavnom sistemu i njegovom izlučivanju iz tijela, čime se smanjuje rizik od začepljenja krvnih sudova.

Pored vlakana, crni grah sadrži i značajnu količinu biljnih proteina, zbog čega može uspješno zamijeniti dio mesa u prehrani.

Uvođenjem biljnih izvora proteina smanjuje se unos zasićenih masti, što dodatno doprinosi zaštiti srca i krvnih žila.

Osim toga, crni grah ne sadrži holesterol, a bogat je i magnezijem, željezom i folnom kiselinom, mineralima koji doprinose normalnom radu srca i mišića.

Zanimljivo je i to da crni grah sadrži otporni skrob, vrstu ugljikohidrata koji hrani korisne bakterije u crijevima.

Time se poboljšava probava, ali i jača imunitet te smanjuje upala u organizmu. Tamna boja graha dolazi od antocijana – snažnih antioksidansa koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i usporavaju starenje ćelija.

Crni grah je i izuzetno praktičan – može se dodati gotovo svakom jelu. Od hranjivih salata, gustih supa i variva, pa sve do zdravih namaza ili čak deserata, njegova svestranost olakšava uključivanje u svakodnevnu prehranu.

Stručnjaci savjetuju da se crni grah jede nekoliko puta sedmično, jer redovan unos mahunarki dokazano doprinosi zdravlju srca, održava nivo šećera stabilnim i produžava osjećaj sitosti.

U vremenu kada je briga o ishrani važnija nego ikad, ovaj jednostavan sastojak može biti mala, ali značajna promjena na putu ka dugovječnom i zdravom srcu.