Nezasićene masnoće su ključne za zdravlje srca, a evo zbog čega
Nezasićene vs. zasićene masnoće: Koja je razlika?
Masnoće su bitan nutrijent koji je neophodan za pravilno funkcionisanje tijela. Razlikujemo zasićene i nezasićene masnoće na temelju njihove hemijske strukture i stanja na sobnoj temperaturi.
Zasićene masnoće: Krute su na sobnoj temperaturi i često se nalaze u životinjskim proizvodima poput masnog mesa i punomasnih mliječnih proizvoda. Zasićene masnoće mogu povećati LDL holesterol, što može podići rizik od srčanih bolesti.
Nezasićene masnoće: Tekuće su na sobnoj temperaturi i većinom dolaze iz biljnih izvora. Ove masnoće pomažu u snižavanju LDL kolesterola, povećavaju HDL holesterol i smanjuju rizik od srčanih bolesti. Primjeri uključuju:
- Maslinovo ulje
- Orašasti plodovi
- Avokado
- Riba, posebno mala plava riba
Nezasićene masnoće možemo podijeliti na:
Jednostruko nezasićene masnoće: Nalaze se u maslinovom ulju, avokadu i orašastim plodovima.
Višestruko nezasićene masnoće: Uključuju omega-3 i omega-6 masne kiseline prisutne u ribama, chia sjemenkama, lanenim sjemenkama, orasima, grahu i soji.
Zašto su nezasićene masnoće važne?
Nezasićene masnoće imaju višestruke prednosti:
Pomažu u apsorpciji vitamina: Vitamini A, D, E i K, koji su topivi u mastima, bolje se apsorbiraju uz prisutnost nezasićenih masnoća.
Regulišu tjelesnu temperaturu: Pomažu održavanju stabilne tjelesne temperature.
Podržavaju rast i razvoj: Nezasićene masnoće su ključne za pravilni rast i razvoj organizma.
Štite organizam: Ove masnoće igraju ulogu u zaštiti tijela od bolesti.
Ukoliko ne unosimo dovoljno zdravih masnoća, mogli bismo primijetiti simptome poput umora, suhe kože i oslabljenog imuniteta.