Dobrobiti povrća: Fantastična salata od karfiola
Savršen način da unesete sve potrebne nutritivne sastojke u jednom zasitnom obroku je kroz bogatu salatu sa karfiolom. Karfiol je izuzetno hranjiva namirnica koja obiluje vlaknima, vitaminima B, C i K, te antioksidansima. Uzimanje vitamina i minerala putem hrane često se preporučuje prije nego kroz dodatke prehrani, a karfiol je sjajan izbor za održavanje zdrave prehrane.
Zdravstveni benefiti
Povrće poput karfiola, koje spada u skupinu kupusnjača, pokazalo se kao koristan saveznik u prevenciji različitih oblika raka, uključujući rak dojke, debelog crijeva, jetre, pluća i želuca. Zahvaljujući bogatstvu antioksidansa, karfiol se ističe kao namirnica koja pomaže u borbi protiv oksidativnog stresa. Osim toga, ona može poslužiti kao izvrsna zamjena za recepte koji sadrže brašno, doprinoseći održavanju normalnih vrijednosti šećera u krvi. U skladu s dolaskom toplijih mjeseci, donosimo vam zanimljiv prijedlog - začinsku, svježu salatu od karfiola, jabuke, slanutka i senfa, koja kombinuje različite okuse i pruža brojne zdravstvene prednosti.
Salata od karfiola
- 250 grama slanutka iz konzerve, ocijeđeni
- čili u prahu, sol i papar
- glavica karfiona, izrezan na cvjetiće
- jabuka, tanko narezana
- ljutika, tanko narezan
- šaka nasjeckanog peršina i metvice
- dva avokada, narezana na kockice
Dresing
- dvije kašike senfa
- dvije kašike meda
- 60 mililitara maslinovog ulja
- 60 mililitara vode
- sok i korica jedne limete
- so i biber, po ukusu
Priprema
Zagrijte rernu na 200 °C. Stavite slanutak na pleh obložen papirom za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pospite čilijem u prahu, soli i biberom po ukusu. Pecite 20-30 minuta dok ne postane hrskavo i ne porumene.
Priprema karfiola: Narezane cvjetove karfiola stavite u blender i blendajte dok ne dobijete konzistenciju riže.
Sve sastojke za dresing pomiješajte u jednu smjesu. Probajte i prema želji prilagodite.
Pomiješajte sve sastojke i salati prema želji dodajte narezani avokado, jabuku i luk.