Počinje sezona vlašca: Sitna biljka s velikim zdravstvenim benefitima

Iako se najčešće koristi kao dekorativni dodatak jelima, njegova nutritivna vrijednost čini ga mnogo više od običnog začina.

Vlašac pripada istoj skupini biljaka kao crni luk, bijeli luk i praziluk.

Ima blagu, svježu aromu i može se koristiti sirov ili kratko termički obrađen. Osim što obogaćuje okus jela, sadrži niz vitamina i minerala važnih za organizam.

Podrška imunitetu i zdravlju srca

Ova biljka prirodni je izvor vitamina C, koji doprinosi jačanju odbrambenog sistema i pomaže organizmu u borbi protiv infekcija. Također sadrži spojeve karakteristične za porodicu luka, koji se povezuju s očuvanjem zdravlja krvnih sudova i regulacijom nivoa holesterola.

Određene biljne supstance prisutne u vlascu istražuju se zbog mogućeg zaštitnog djelovanja na kardiovaskularni sistem. Iako su potrebna dodatna istraživanja, stručnjaci ističu da redovna konzumacija biljaka iz ove skupine može biti dio zdrave ishrane.

Saveznik kostiju i vida

Vlašac sadrži vitamin K, važan za održavanje gustine kostiju. U kombinaciji s drugim nutrijentima, može doprinijeti očuvanju koštane mase tokom godina.

Osim toga, bogat je karotenoidima poput luteina i zeaksantina, koji imaju važnu ulogu u zaštiti očiju od oksidativnog stresa. Ovi spojevi povezani su s očuvanjem dobrog vida i smanjenjem rizika od određenih degenerativnih promjena.

Utjecaj na pamćenje i probavu

U sastavu vlašca nalaze se i nutrijenti poput folata i holina, koji su važni za normalno funkcionisanje mozga. Njihov adekvatan unos povezuje se s boljim kognitivnim performansama.

Kao i druge biljke iz porodice luka, vlašac može blagotvorno djelovati na probavni sistem. Njegovi prirodni spojevi doprinose ravnoteži crijevne flore i olakšavaju varenje.

Kako ga koristiti?

Najbolje ga je konzumirati svježeg, sitno sjeckanog i posutog po gotovim jelima. Odlično se slaže s pečenim krompirom, omletima, salatama, svježim sirom i domaćim namazima. Može se dodati i u puter ili umiješati u tople supe neposredno prije serviranja.

Iako se najčešće koristi u manjim količinama, redovno uvrštavanje u jelovnik može doprinijeti raznovrsnijoj i nutritivno bogatijoj ishrani. Kao i sa svim namirnicama, umjerenost je ključ – prevelike količine mogu izazvati probavne tegobe.

Vlašac je višegodišnja biljka koja se lako uzgaja i u kućnim vrtovima ili saksijama.

S dolaskom toplijih dana, njegovi zeleni listovi brzo rastu, donoseći svježinu i vrijedne nutrijente na tanjir.