Istraživanje otkrilo kako različit doručak utječe na organizam

Novo istraživanje pokazalo je da različite vrste jutarnjih obroka mogu utjecati na kratkotrajne promjene proteina u krvi i mokraći. Iako takve promjene ne znače nužno da je riječ o štetnom utjecaju na zdravlje, naučnicima pružaju bolji uvid u to kako tijelo reaguje na hranu.

U istraživanju objavljenom u časopisu BMC Medicine učestvovalo je 20 odraslih osoba bez poznatih hroničnih bolesti. Učesnici su u različitim terminima konzumirali pet vrsta obroka, otopinu glukoze, ketogeni doručak, masni i visokokalorični obrok, standardni doručak te niskokalorični obrok s malo masti.

Naučnici su uzimali uzorke krvi i mokraće prije obroka, kao i tokom naredna tri sata, kako bi pratili promjene u organizmu.

Rezultati su pokazali da sastav doručka može utjecati na različite grupe proteina. Nakon ketogenog obroka zabilježene su povećane vrijednosti pojedinih proteina povezanih s upalnim procesima, aktivacijom krvnih pločica i oksidativnim stresom.

S druge strane, nakon unosa glukoze smanjile su se vrijednosti nekih proteina koji učestvuju u antioksidativnoj zaštiti organizma. Masni i visokokalorični doručak izazvao je drugačije promjene, posebno kod proteina povezanih s prijenosom masti.

Iako rezultati pokazuju da različiti obroci mogu izazvati različite kratkotrajne reakcije, ne treba ih tumačiti kao dokaz da je određena vrsta doručka štetna. Istraživanje je provedeno na malom broju učesnika, a promjene su praćene samo tokom nekoliko sati.

Također, reakcija organizma nakon jednog obroka ne može se poistovjetiti s dugoročnim posljedicama određene prehrane. Za donošenje pouzdanijih zaključaka potrebna su dodatna istraživanja s većim brojem učesnika i dužim periodom praćenja.

Ovo istraživanje ipak pokazuje da sastav obroka ima važnu ulogu u načinu na koji organizam reaguje na hranu, zbog čega je raznovrsna i uravnotežena ishrana važan dio brige o zdravlju.