Oni koji žele povećati unos vitamina C trebaju češće konzumirati ove vrste povrća

Unos ovog vitamina koristan je tijekom cijele godine, ali posebice tijekom zimskih mjeseci kada smo češće bolesni, koža nam puca od hladnoće, i skloniji smo upalama. Kako prenosi portal Eating Well, preporučeni dnevni unos vitamina C iznosi 90 miligrama za odrasle muškarce i 75 miligrama za odrasle žene. 

"Bez dovoljnog unosa vitamina C, osobe riskiraju oslabljeni imunološki odgovor, sporije zacjeljivanje rana, povećanu sklonost infekcijama i potencijalne dugoročne zdravstvene komplikacije jer tijelo ne može samo proizvoditi niti skladištiti ovaj ključni nutrijent", ističe nutricionistica i dijetetičarka Samantha Peebles za Eating Well.

Peebles i nutricionistica Emmy Bright izdvojile su najbolje vrste povrća bogate vitaminom C koje možete, i trebate, češće uključiti u svoje obroke, prenosi Index.hr

Žuta paprika

Žuta paprika prednjači na popisu kao povrće s najviše vitamina C, s impresivnih 342 miligrama u samo jednoj svježoj paprici. Ova količina pokriva 380 posto preporučenog dnevnog unosa za odrasle, čineći je izvrsnim izborom za zadovoljenje i premašivanje dnevnih potreba za vitaminom C. Za usporedbu, jedna naranča sadrži oko 83 mg vitamina C, piše Eating Well.

Osim vitamina C, žute paprike sadrže i druge nutrijente. "Bogate su antioksidansima poput beta-karotena i likopena koji pomažu u smanjenju upala i podržavaju zdravlje srca", dodaje Peebles.

Brokula

Brokula sadrži 101 miligram vitamina C po šalici, što pokriva 112 posto dnevnih potreba. Ovo povrće bogato je i drugim hranjivim tvarima.

"Osim vitamina C, brokula sadrži sulforafan, snažan fitokemikal koji ima antikancerogena svojstva, kao i vitamin K, folat i vlakna", ističe nutricionistica.

Cvjetača

Cvjetača je povrće koje se može kombinirati na različite načine, a kada su u pitanju hranjive tvari koje sadrži, među njima se nalazi i vitamin C. Sadrži 55 miligrama vitamina C po šalici, piše Eating Well. Peebles dodaje da "osim vitamina C, cvjetača sadrži kolin, koji podržava zdravlje mozga te ima protuupalne učinke".

Paradajz

Mnogima omiljeno povrće, rajčice, u jednoj šolji sadrže 41 miligrama vitamina C, što čini otprilike 46 posto preporučenog dnevnog unosa ovog nutrijenta. Dobro je znati kako sve vrste rajčica sadrže značajne količine vitamina C. Osim vitamina C, paradajz sadrži i likopen, antioksidans koji smanjuje rizik od moždanog udara i kardiovaskularnih bolesti, piše Eating Well.

Kelj

Kao posljednje povrće, nutricionistice su izdvojile kelj. Ovo tamnozeleno lisnato povrće sadrži 20 miligrama vitamina C po šolji, odnosno 22 posto preporučenog dnevnog unosa. Također, kelj sadrži i vitamin K, koji je ključan za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju, te lutein i zeaksantin, antioksidanse koji podržavaju zdravlje očiju.

Savjeti za maksimalan unos vitamina C iz povrća

Kako piše Eating Well, da biste zadržali što više vitamina C, povrće je najbolje jesti sirovo. Međutim, ako ga kuhate, koristite metode koje smanjuju izloženost toplini i vodi, poput kuhanja na pari ili kratkog sotiranja. Zamrzavanje povrća također pomaže u očuvanju ovog vrijednog nutrijenta.