Zašto je važno izbjegavati visoko procesiranu hranu prije podne

Jedna od takvih namirnica su žitarice s visokim udjelom šećera, koje prolaze kroz intenzivan proces obrade uključujući rafiniranje žitarica te dodavanje velikih količina šećera, umjetnih aroma i konzervansa. Konzumacija ovih žitarica može uzrokovati nagli porast razine šećera u krvi, praćen brzim padom koji može dovesti do osjećaja gladi i želje za nezdravom hranom kasnije tijekom dana.

Krofne su također visoko procesirana hrana koja kombinuje rafinirano brašno, šećer i masti te se prži u dubokom ulju, često prekrivena šećernim glazurama ili punjenjima. Visok sadržaj jednostavnih ugljikohidrata u krofnama može brzo povećati nivo šećera u krvi, potičući želju za visokokaloričnom hranom.

Bagel peciva, iako popularna opcija za doručak, također su napravljena od rafiniranih žitarica s minimalnim vlaknima, što može dovesti do brzog porasta nivoa šećera u krvi. Wiemann preporučuje odabir bagel peciva od cjelovitih žitarica ili konzumaciju samo polovice, te dodavanje zdravih izvora proteina ili masti radi smanjenja negativnog uticaja na nivo šećera u krvi.

Konačno, brzi smrznuti obroci poput smrznutih vafli, palačinki i kobasica, koji često sadrže dodane šećere, nezdrave masti i visoke nivoe natrija, također mogu uzrokovati nagli porast nivoa šećera u krvi. Nedostatak vlakana u ovim namirnicama omogućava brzu probavu ugljikohidrata i može dovesti do sličnog ciklusa naglog pada energije i pojačane želje za hranom.

S obzirom na ove činjenice, važno je odabrati manje procesirane opcije doručka bogate vlaknima, proteinima i zdravim mastima kako bi se održala stabilan nivo šećera u krvi i podržalo cjelokupno zdravlje tokom dana.