Naučnici otkrili spoj iz popularnog povrća koji bi mogao pomoći u kontroli kilograma
Naučnici su proučavali djelovanje glukoerucina, prirodnog spoja koji se nalazi u namirnicama poput rukole, brokolija i kupusa. Rezultati istraživanja pokazali su da bi ova supstanca mogla pomoći u ublažavanju posljedica prehrane bogate mastima te imati pozitivan utjecaj na regulaciju tjelesne težine i nivo šećera u krvi.
Studija, objavljena u naučnom časopisu Phytotherapy Research, provedena je pod vodstvom Univerziteta u Pisi, uz saradnju istraživača iz Bologne, Firence i Napulja.
Istraživanje je provedeno na miševima kod kojih je gojaznost izazvana visokomasnom prehranom. Nakon deset sedmica, životinje koje su primale glukoerucin imale su manji porast tjelesne mase u poređenju s kontrolnom grupom. Također su zabilježene niže vrijednosti šećera u krvi i triglicerida, kao i manje nakupljanje masnog tkiva u predjelu stomaka.
Naučnici su primijetili i promjene unutar samog masnog tkiva. Ćelije su bile manje izložene upalnim procesima te su pokazivale veću sposobnost potrošnje energije.
Posebnu pažnju istraživača privukao je proces poznat kao „posmeđivanje“ ili browning bijelog masnog tkiva. Tokom tog procesa bijelo masno tkivo poprima karakteristike smeđeg masnog tkiva, koje troši više energije i aktivnije učestvuje u metabolizmu.
Prema autorima studije, upravo bi taj mehanizam mogao pomoći organizmu da efikasnije sagorijeva kalorije umjesto da ih skladišti u obliku masnih naslaga.
Kod životinja koje su dobivale glukoerucin zabilježene su i povećane koncentracije hormona irisina. Ovaj hormon proizvode mišići, a povezuje se s većom potrošnjom energije i stimulacijom sagorijevanja kalorija.
Iako rezultati djeluju ohrabrujuće, istraživači naglašavaju da je riječ o studiji provedenoj na životinjama. Zbog toga će biti potrebna dodatna istraživanja kako bi se utvrdilo mogu li se isti efekti očekivati i kod ljudi.
Bez obzira na to, naučnici smatraju da rezultati dodatno potvrđuju važnost redovne konzumacije povrća poput rukole, brokolija i kupusa kao dijela uravnotežene prehrane.