Rasol i dijabetes: Može li kiseli sok od kupusa zaista sniziti šećer u krvi?

Jedna od tvrdnji jeste da pomaže u snižavanju šećera u krvi. Međutim, postoje li naučni dokazi za to i smiju li ga osobe s dijabetesom redovno konzumirati? Rasol nastaje tokom fermentacije kupusa, kada bakterije mliječne kiseline razgrađuju dio prirodnih šećera i stvaraju mliječnu kiselinu, zaslužnu za njegov karakterističan kiselkast okus.

Njegov sastav zavisi od količine soli, trajanja fermentacije i načina čuvanja. Može sadržavati organske kiseline, minerale i žive mikroorganizme ako nije pasteriziran.

Iako se često preporučuje kao prirodni saveznik u borbi protiv dijabetesa, za sada nema dovoljno kvalitetnih kliničkih istraživanja koja potvrđuju da rasol direktno snižava glukozu ili dugoročno poboljšava kontrolu šećera u krvi.

Fermentirana hrana istražuje se zbog mogućih pozitivnih učinaka na metabolizam i zdravlje crijeva, ali te rezultate nije moguće automatski pripisati rasolu. Također, nije utvrđena količina ovog napitka koja bi imala dokazano djelovanje na šećer u krvi.

Osobe s dijabetesom uglavnom mogu povremeno konzumirati rasol ako nemaju ograničenja u unosu soli i ako je proizvod zdravstveno ispravan. Ipak, on nije lijek niti zamjena za propisanu terapiju.

Za svakodnevnu hidrataciju najbolji izbor ostaje obična voda, dok su dobra opcija i nezaslađeni biljni čajevi. Za dugoročnu kontrolu dijabetesa mnogo su važniji uravnotežena prehrana, redovna fizička aktivnost, unos vlakana, praćenje glukoze i pravilno uzimanje propisane terapije. Rasol može biti dio prehrane ako zdravstveno stanje to dopušta.