Sok od narandže za doručak? Evo zašto to možda nije dobra ideja

Problem je i to što u soku nema proteina ni zdravih masti, koji doprinose dužem osjećaju sitosti.

Mnogi ljudi dan započinju čašom svježeg voćnog soka, a posebno je popularan sok od narandže. Iako 100% voćni sok sadrži vitamine, minerale i antioksidanse, stručnjaci upozoravaju da mu nedostaje jedan veoma važan sastojak – vlakna.

Upravo zbog toga ispijanje soka na prazan stomak možda nije najbolji izbor za početak dana.

Nagli skok šećera u krvi

Nutricionistkinja Ashley Kitchens objašnjava da sok bez vlakana može izazvati brz porast šećera u krvi, nakon čega često slijedi nagli pad energije. Za razliku od cijelog voća, sok ne sadrži vlakna koja usporavaju varenje i pomažu da nivo šećera u krvi ostane stabilan. Zbog toga se šećer iz soka mnogo brže apsorbuje u organizmu. To može dovesti do umora i bržeg osjećaja gladi. Problem je i to što u soku nema proteina ni zdravih masti, koji doprinose dužem osjećaju sitosti.

Sok može pogoršati žgaravicu

Kod pojedinih ljudi sok može izazvati ili pogoršati simptome refluksa i žgaravice. To je posebno slučaj sa citrusnim sokovima, poput soka od narandže. Ako se konzumiraju na prazan stomak, kiseli sokovi mogu dodatno nadražiti želudac i pogoršati simptome refluksa.

Zašto vas sok ne zasiti kao voće

Glavna razlika između soka i cijelog voća su vlakna, koja su ključna za zdravo varenje i duži osjećaj sitosti. Osim toga, važan je i način konzumacije. Kada jedemo čvrstu hranu za doručak, žvakanje dodatno doprinosi osjećaju sitosti, dok se kalorije iz napitaka mnogo brže unose u organizam. Zbog toga mnogi ljudi ubrzo ponovo ogladne nakon čaše soka.

Problem je često i količina

Preporučena porcija 100% voćnog soka iznosi 120 do 240 mililitara, ali većina ljudi sipa sok u mnogo veću čašu. Tako se lako može popiti i dvostruko veća količina bez da to primijetimo.

Kako pravilno piti sok za doručak

Stručnjaci naglašavaju da voćni sok nije nužno loš izbor, ali ga je najbolje konzumirati uz obrok.

Najbolja opcija je kombinacija soka sa namirnicama koje sadrže

- proteine (jaja ili grčki jogurt)
- vlakna (integralne žitarice ili ovsene pahuljice)
- zdrave masti (orašasti plodovi ili sjemenke)

Na taj način doručak će biti uravnotežen i obezbijediti energiju za početak dana.