Namirnica koju mnogi jedu svakog jutra mogla bi pomoći kod "lošeg" holesterola

Istraživanje naučnika sa Univerziteta u Bonu pokazalo je da kratkotrajna prehrana bogata ovsom može utjecati na nivo LDL, odnosno „lošeg“ holesterola.

U istraživanju su učestvovale osobe s povišenim krvnim pritiskom ili povećanom tjelesnom masom. Posebno zanimljiv podatak jeste da su se određene promjene zadržale i nakon što su učesnici prestali pratiti režim ishrane zasnovan na ovsu.

Šta se dogodilo nakon samo dva dana?

Učesnici su tokom 48 sati unosili približno 300 grama ovsenih pahuljica dnevno. Pahuljice su pripremane uglavnom s vodom, uz vrlo malo voća ili povrća, dok su druge namirnice bile izostavljene.

Druga grupa također je imala smanjen kalorijski unos, ali nije pratila isti režim zasnovan na ovsu.

Kod obje grupe zabilježene su određene promjene povezane sa smanjenim unosom kalorija. Ipak, izraženije smanjenje LDL-a i ukupnog holesterola zabilježeno je upravo kod osoba koje su konzumirale zob.

Istraživači su naveli i zanimljiv nastavak: efekti su se mogli uočiti još nekoliko sedmica nakon završetka ovog kratkog režima.

Zašto je zob zanimljiva za zdravlje srca?

Jedan od razloga nalazi se u sastavu ovsenih pahuljica. One su bogate beta-glukanom, vrstom rastvorljivih vlakana koja mogu imati povoljan utjecaj na nivo holesterola.

Beta-glukan u probavnom sistemu stvara gustu strukturu koja usporava prolazak hrane i može utjecati na apsorpciju određenih supstanci. Također može pomoći vezivanju holesterola u probavnom traktu i njegovom izlučivanju iz organizma.

Zanimljiva je i uloga crijevnog mikrobioma. Bakterije koje žive u crijevima razgrađuju pojedina biljna jedinjenja iz zobi i pretvaraju ih u metabolite koji mogu biti povezani s metabolizmom masti.

Drugim riječima, nije riječ samo o jednoj komponenti zobi, već o mogućem zajedničkom djelovanju vlakana i drugih biljnih spojeva.

Ipak, ovsene pahuljice nisu čarobno rješenje

Iako rezultati zvuče obećavajuće, ne treba ih tumačiti kao poruku da se holesterol može trajno riješiti za samo 48 sati.

Kratkotrajni režim iz istraživanja nije nešto što bi trebalo samostalno ponavljati kod kuće. Za održavanje zdravog nivoa holesterola mnogo je važnije ono što radimo iz dana u dan – kvalitetna i raznovrsna ishrana, dovoljno kretanja, održavanje zdrave tjelesne mase i druge zdrave životne navike.

Ovsene pahuljice mogu biti jedan koristan dio takve ishrane, ali ne mogu zamijeniti cjelokupan pristup zdravlju.

Jednostavna namirnica koju već imamo u kuhinji

Prednost zobi je i u tome što je lako dostupna i može se pripremati na mnogo načina. Može biti dio doručka, dodavati se jogurtu ili kombinovati s voćem, orašastim plodovima i drugim namirnicama.

Ipak, treba imati na umu da ne odgovara baš svima. Osobe koje imaju osjetljiv probavni sistem, aktivni gastritis, sindrom iritabilnog crijeva ili određena upalna stanja crijeva mogu imati tegobe nakon njenog konzumiranja.

Oprez je potreban i kod osoba s dijabetesom ili inzulinskom rezistencijom koje trenutno prilagođavaju terapiju i ishranu, dok osobe s alergijom ili intolerancijom na gluten trebaju posebno paziti na izbor proizvoda i deklaraciju.

Zato je najbolji pristup jednostavan: ovsene pahuljice mogu biti dobar izbor u uravnoteženoj ishrani, ali jedan obrok ili jedna namirnica ne mogu sami riješiti problem povišenog holesterola.