Zašto vas boli jezik kad jedete ananas? Medicina ima odgovor

Ovo voće koje je popularno zbog svog slatkog okusa i zdravih svojstava, ponekad može izazvati nelagodu. Razlog tome leži u bromelainu, enzimu koji se nalazi u ananasu.

Šta je bromelain?

Bromelain je skup enzima koji razgrađuju proteine, što je korisno za naš probavni sistem jer pomaže u razgradnji hrane. Međutim, kada dolazi u kontakt s našim ustima, bromelain može početi razgrađivati proteine na jeziku, usnama i ustima, uzrokujući privremenu iritaciju ili peckanje.

Osjetljivost jezika postaje očiglednija jer je koža u tom području tanja i osjetljivija.

Zašto se to dešava?

Bromelain djeluje na razgradnju proteina, a naše stanice na jeziku također sadrže proteine. Kad jedemo svježi ananas, enzim reagira s proteinima u sluznici našeg jezika, što uzrokuje taj neugodni osjećaj. To nije štetno i obično prolazi nakon nekoliko minuta.

Za ublažavanje ovog stanja, možete probati jesti ananas nakon što ga stavite u frižider ili ga kuhate, jer to smanjuje aktivnost bromelaina. U slučaju boli, kuhanje ili konzumiranje ananasa u obliku konzerviranog voća može biti bolja opcija za vaša usta.

Ako se nelagoda nastavi ili postane učestala, preporučuje se posavjetovati s doktorom kako bi se isključili drugi mogući uzroci iritacije u usnoj šupljini.