Šećer – slatki otrov? Stručnjakinja objašnjava zašto ga treba izbjegavati

Slatki okus nekada je bio znak da je voće zrelo, jestivo i bezopasno. No, današnja prehrambena industrija ovu prirodnu sklonost pretvorila je u naviku stalne konzumacije šećera, često i nesvjesno.

Dr. Anita Eberl, diplomirana inžinjerka hemije i bioanalitičarka s instituta HEALTH u Gracu, objašnjava šta se dešava u tijelu kada napravimo "pauzu" od šećera i zašto to ima smisla i kratkoročno i dugoročno.

Šta se dešava u tijelu kada prestanemo unositi šećer?

Kada prestanemo unositi dodatni šećer, onaj iz gaziranih pića, slatkiša, industrijskih grickalica i skrivenih šećera iz gotove hrane, tijelo počinje vraćati ravnotežu.

Jedan od prvih efekata jeste stabilniji nivo šećera u krvi, što znači i stabilniji nivo energije. Nestaju nagli padovi koncentracije i iznenadni umor, koji često prate konzumaciju slatkiša. Kod mnogih ljudi dolazi i do gubitka težine, poboljšanja kvaliteta kože, pa čak i boljeg sna.

Također, redovno izbjegavanje šećera može poboljšati osjetljivost tijela na inzulin i smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. A ne zaboravimo ni na oralno zdravlje, manje šećera znači manji rizik od karijesa.

Koliko dugo treba trajati post od šećera?

Ne postoji univerzalno pravilo. Kod nekih ljudi efekti se vide već nakon sedam dana, dok drugima treba više vremena. Neki biraju da šećer izbace potpuno na određeni period, drugi pak odluče da ga trajno smanje. Bitno je slušati vlastito tijelo i prilagoditi promjene svom načinu života.

Postoje li simptomi "odvikavanja"?

Da, moguće je da tijelo odreaguje. Glavobolja, umor, razdražljivost i žudnja za slatkim nisu rijetki u prvim danima. No, ti simptomi obično brzo prolaze. Važno je znati da je to znak da se tijelo privikava na novi režim i da "čisti" višak šećera.

Savjeti za trajno smanjenje šećer

Dr. Eberl savjetuje dvije jednostavne, ali efikasne promjene:

Ne "piti" šećer

Gazirana pića, voćni sokovi i smoothieji često sadrže veliku količinu šećera. Umjesto toga – pijte vodu, čajeve ili jedite cijelo voće.

Birajte svježu i neprerađenu hranu

Što je hrana manje prerađena, manja je vjerovatnoća da sadrži skriveni šećer, a i bolja je za cjelokupno zdravlje.

Iako potpuna eliminacija šećera nije potrebna za svakoga, svjesno smanjenje unosa donosi brojne prednosti. Pauza od šećera ne mora biti rigorozna dijeta, može biti svjesna odluka da vlastitom tijelu date šansu za reset.

Ako želite da vam tijelo bude zahvalno, možda je baš sada pravo vrijeme da napravite mali "slatki" odmor.