Jagoda je često isticana u nutricionističkim krugovima kao jedno od najefikasnijih voća za podršku mršanju zahvaljujući svojoj bogatoj nutritivnoj vrijednosti i metaboličkim efektima.
Prema istraživanju objavljenom 2018. godine u časopisu Nutrients, redovni unos jagoda može ubrzati bazalni metabolizam i povećati oksidaciju masnih kiselina, što doprinosi efikasnijem sagorijevanju kalorija.
Nutritivni sastav i metabolički benefiti
Jagode su bogate dijetalnim vlaknima, posebno pektinom, koji usporava pražnjenje želuca i produžava osjećaj sitosti, smanjujući unos kalorija kroz obroke. Sadrže značajne količine vitamina C, antioksidansa koji smanjuje oksidativni stres, te flavonoide poput antocijanina, koji su povezani s regulacijom glukoze i poboljšanjem inzulinske osjetljivosti.
Istraživanje Univerziteta Harvard (2019.) pokazalo je da antocijanini iz jagoda aktiviraju enzime koji potiču lipolizu – proces razgradnje masnih naslaga, čime se ubrzava metabolizam masti u tijelu. Također, jagode posjeduju niski glikemijski indeks, što je korisno za održavanje stabilnog nivoa šećera u krvi.
Uključivanje jagoda u ishranu može pomoći u regulaciji tjelesne težine bez potrebe za restriktivnim dijetama, zahvaljujući njihovoj sposobnosti da podupire energetski metabolizam i smanjuju upalne procese povezane s prekomjernom težinom.
