Topa: Tradicionalno jelo koje obogaćuje iftar i pridonosi zdravlju
Topa je nezaobilazno jelo koje svaki iftar čini posebnim. Ova ukusna, kremasta mješavina sira i pavlake, začinjena s malo brašna i putera, pruža pravo zadovoljstvo za nepce, a osim toga ima i nekoliko zdravstvenih prednosti koje je čine odličnim izborom za ishranu, posebno tokom ramazana.
Zašto je dobra za zdravlje i ishranu?
Bogata izvorima kalcija i proteina
Bogata je mliječnim proizvodima poput mladog sira, mozzarelle i pavlake. Ovi sastojci su izvrstan izvor kalcija, minerala ključnog za zdravlje kostiju i zubi. Također, mliječni proizvodi pružaju visokokvalitetne proteine koji su neophodni za obnovu i rast stanica, što je posebno važno nakon dugog dana posta.
Pomaže u oporavku tijela nakon posta
Tijelo koje je dugo bez hrane i tekućine tokom ramazana može imati smanjen nivo energije, a bogata, kremasta tekstura tope može brzo obnoviti energiju. Dodavanje putera, masnog sira i pavlake čini ovo jelo izuzetno kalorijskim, čime brzo nadoknađujete potrebne nutrijente nakon posta.
Osim toga, masnoće iz mliječnih proizvoda pomažu u obnavljanju ravnoteže energije u tijelu.
Probavni sistem
Topa sadrži masne mliječne proizvode, ali njena konzistencija i lakoća probavljanja čine je prikladnom za početak obroka, jer ne opterećuje želudac. Sastojci poput pavlake i mlijeka mogu pomoći u smanjenju kiselosti želuca, što olakšava probavu hrane koja dolazi nakon nje. Između ostalog, kada se servira uz somune, pruža osjećaj sitosti, sprječavajući prejedanje tokom iftara.
4. Poboljšava hidrataciju
Nakon dugog dana bez tekućine, ovo jelo može pomoći u obnovi tekućina i elektrolita u tijelu, pogotovo kada se servira uz vruće somune.
5. Pomaže u regulaciji šećera u krvi
Zahvaljujući kombinaciji mliječnih proizvoda, koje pružaju sporo probavljive proteine i masti, topa može pomoći u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. Ovaj uticaj može biti posebno koristan za osobe koje žele održavati ravnotežu energije tokom dana, a to je važno i za očuvanje ravnoteže energije nakon posta.
Tradicionalni recept
Sastojci:
- 200 g mladog sira
- 150 g mozzarelle
- 100 g masnog sira (npr. Travnički sir)
- 100 g pavlake
- 50 ml mlijeka
- 1 mala kašika brašna
- 50 g putera
- So po ukusu
- Po želji, 1 jaje (ako želite gušću i bogatiju teksturu)
Priprema:
1. U tavu ili aluminijski tanjir stavite mladi sir, mozzarellu, masni sir, pavlaku i puter.
2. Sve sastojke dobro izmiješajte dok se ne otope i sjedine u glatku smjesu. Dodajte malo soli po ukusu.
3. Ako želite bogatiju konzistenciju, dodajte jaje na početku zajedno s ostalim sastojcima. To će smjesu učiniti gušćom i kremastijom.
4. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se svi sastojci potpuno ne otope i ne postanu kremasti.
5. Poslužite uz vruće somune
Njena jednostavna priprema čini je idealnim jelom koje donosi i užitak i zdravlje. Prijatno!
Prirodni lijek za masnu jetru: Možete ga pronaći u svom domu
Zašto se kilogrami vraćaju nakon prestanka pušenja?
