Ovo voće jača imunitet i bogato je vlaknima: Razlog više da ga uvrstite u ishranu

Ovi tamni plodovi odavno su poznati i u narodnoj medicini, dok ih danas stručnjaci preporučuju zbog njihovog nutritivnog sastava.

Kupine su dobar izvor vitamina C, vitamina K, folata, mangana i kalija, a sadrže i prehrambena vlakna koja doprinose pravilnom radu probavnog sistema. Upravo zbog vlakana mogu produžiti osjećaj sitosti, ali same po sebi nisu rješenje za mršavljenje bez pravilne ishrane i redovne fizičke aktivnosti.

Nutricionisti ističu da je uvijek bolji izbor pojesti svježe kupine nego piti njihov sok. Naime, cijeđenjem se gubi značajan dio vlakana, koja imaju važnu ulogu u probavi.

Njihova tamnoljubičasta boja rezultat je visokog sadržaja antocijanina, prirodnih biljnih spojeva koji djeluju kao antioksidansi. Osim njih, kupine sadrže i druge polifenole, poput elaginske kiseline i flavonola, čija količina zavisi od sorte, zrelosti ploda i načina uzgoja.

Istraživanja pokazuju da ishrana bogata bobičastim voćem može imati pozitivan utjecaj na zdravlje krvnih sudova, krvni pritisak i nivo masnoća u krvi. Međutim, stručnjaci naglašavaju da se ti efekti odnose na cjelokupnu prehranu bogatu bobičastim voćem, a ne isključivo na kupine.

Postoje i istraživanja koja ispituju moguću povezanost redovne konzumacije bobičastog voća s očuvanjem pamćenja i koncentracije. Iako su prvi rezultati ohrabrujući, za sada nema dovoljno dokaza da kupine mogu spriječiti neurološke bolesti ili usporiti njihovo napredovanje.

Osim plodova, u narodnoj medicini koriste se i listovi kupine. Od osušenih listova priprema se čaj koji se tradicionalno koristi kod blažih probavnih tegoba, ali i za ispiranje usne šupljine kod nadraženih desni, afti ili upale grla.

Kupine je najbolje jesti svježe, odmah nakon što se operu. Budući da su osjetljive i brzo se kvare, preporučuje se čuvanje u frižideru samo nekoliko dana. Dobra vijest je da zamrzavanjem zadržavaju veliki dio svojih hranjivih sastojaka, pa se mogu koristiti i izvan sezone.