Iako mnogi izbjegavaju čišćenje bundeve zbog ljepljivih sjemenki, ova “unutrašnja poslastica” skriva značajan nutritivni potencijal.
Sjemenke su bogate proteinima, vlaknima i ključnim mineralima, koji pomažu u održavanju energije i podržavaju cjelokupno zdravlje, posebno tokom hladnijih mjeseci kada se tijelo manje kreće.
Proteini, vlakna i minerali u jednoj žlici
Jedna mala porcija sjemenki može zadovoljiti dio dnevne potrebe za proteinima i vlaknima. Konzumacija sjemenki pomaže u dužem osjećaju sitosti i doprinosi pravilnoj probavi. Kada se jedu s ljuskom, vlakna dodatno poboljšavaju funkciju crijeva, dok oljuštene sjemenke i dalje pružaju značajne nutritivne benefite.
Sjemenke sadrže magnezij, koji podržava zdravlje srca, kostiju i regulaciju krvnog pritiska. Triptofan u njima doprinosi kvaliteti sna, a cink jača imunitet i smanjuje upalne procese u tijelu.
Sjemenke bundeve i imunitet
Redovita konzumacija sjemenki može imati dugoročne zdravstvene benefite. Antioksidansi u njima pomažu u zaštiti od oksidativnog stresa, a minerali podržavaju normalno funkcionisanje srca i hormona. Neka istraživanja sugeriraju i povezanost s nižim rizikom od određenih bolesti, uključujući srčane probleme i dijabetes.
Kako ih jesti i najbolje uživati u njihovim benefitima?
Sjemenke se mogu jesti sirove ili blago pečene, a prženje ih čini hrskavijim i lakšim za probavu, pri čemu zadržavaju većinu svojih hranjivih tvari. Za dodatni okus, mali prstohvat soli, malo cimeta ili maslaca može biti idealan. Pržene sjemenke sjajno se uklapaju u jesenske salate, juhe ili grickalice, pružajući ukusnu i zdravu poslasticu.
Kad dijete donese uši iz škole: Šta prvo uraditi i kako ih trajno ukloniti
Nutricionisti otkrivaju: Ovo je najbolje piće za ubrzanje metabolizma
