Da li pogrešno pripremate zeleno povrće: Otkrijte zdraviji način
Zeleno povrće je izuzetno zdravo, no način pripreme može značajno utjecati na njegovu hranjivu vrijednost. Konzumacija sirovog zelenog povrća, poput kelja, brokule, prokulica, karfiola, blitve i špinata, može negativno utjecati na štitnu žlijezdu zbog prisutnosti strumogenih supstanci.
Stručnjaci savjetuju da se ovo povrće kuha na pari kako bi se eliminirali ti negativni učinci.
Naime, kuhanje povrća na pari pomaže u uklanjanju tih štetnih tvari, čime se osigurava maksimalna apsorpcija hranjivih tvari. Špinat, poznat po svom bogatstvu minerala, poput željeza, magnezija i kalcija, može smanjiti njihovu apsorpciju kada je sirov zbog oksalne kiseline. Termička obrada razgrađuje oksalnu kiselinu, čineći minerale dostupnijima tijelu.
Blitva i kelj također pružaju bolje hranjive tvari kad se kuhaju na pari, jer se tako uklanjaju supstance koje mogu biti štetne za zdravlje štitne žlijezde. Osim toga, brokula, karfiol i prokulice najbolje je kuhati na pari kako bi se očuvala njihova hranjiva svojstva, poput vitamina C i enzima korisnih u borbi protiv raka.
Pravilna priprema zelenog povrća omogućava maksimalnu iskoristivost njegovih hranjivih tvari i smanjuje rizik od negativnih učinaka na zdravlje, čineći ga još korisnijim za vašu prehranu.
Psiholog Labkovski objasnio: Zašto vas stomak uvijek zaboli na korak do uspjeha?
Zašto dolazi do začepljenja očnih žlijezda i kako to liječiti?
Genetske mutacije i teratogene tvari: Zašto se rađamo bez udova?
