Hrana koja sabotira štitnjaču i tjera tijelo na debljanje

Kad njen rad postane neuravnotežen, posljedice mogu biti duboke: od hroničnog umora, depresije i debljanja, do hormonalnih poremećaja i kardiovaskularnih komplikacija. Međutim, iako genetika i autoimune bolesti imaju ključnu ulogu, sve je više dokaza da određene namirnice mogu biti okidači za disfunkciju štitnjače.

Soja, gluten i prekomjerne količine joda – trojstvo za oprez

"Kod osoba s Hashimotovim tireoiditisom, autoimunom bolešću koja uzrokuje hipotireozu, soja može dodatno usporiti apsorpciju hormona štitnjače", objašnjava dr. Mark Peterson, endokrinolog s klinike Mayo.

Soja sama po sebi ne izaziva bolest, ali kod osjetljivih osoba može pogoršati simptome. Slično vrijedi i za gluten – protein prisutan u pšenici, raži i ječmu.

Studija objavljena u Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism iz 2023. godine ističe snažnu povezanost između celijakije i Hashimotove bolesti, navodeći da čak 10-15% pacijenata s autoimunim poremećajem štitnjače ima neotkrivenu preosjetljivost na gluten.

"Kod takvih pacijenata, isključivanje glutena može rezultirati poboljšanjem nivoa TSH i antitijela", potvrđuje dr. Alessandra Russo, klinička nutricionistica iz Bolnice San Raffaele u Milanu.

Jod – nužan, ali dvosjekli mač

Esencijalan je za sintezu hormona štitnjače, ali pretjerana konzumacija može biti jednako štetna kao i njegov manjak.

"U Aziji, gdje se konzumira velika količina morskih algi, bilježimo porast hipertireoze upravo zbog viška joda“, upozorava prof. Hiroshi Nakamura sa Univerziteta u Tokiju.

Preporučeni dnevni unos joda za odraslu osobu je oko 150 mcg, ali neki suplementi i zdravstveni napici mogu sadržavati i do 500% te vrijednosti, što može izazvati disbalans čak i kod zdravih osoba.

Goitrogeni – neprijatelji ili saveznici?

Goitrogeni su tvari koje mogu ometati sintezu hormona štitnjače tako što inhibiraju unos joda. Nalaze se u povrću iz porodice kupusnjača – brokula, kelj, brokulice, cvjetača. Stručnjaci ističu da njihov negativan uticaj vrijedi uglavnom kod sirove konzumacije u velikim količinama.

"Kuhanjem se goitrogeni gotovo potpuno deaktiviraju", navodi dr. Laura Menichelli, istraživačica nutricionizma sa Univerziteta u Firenci.

"Uravnotežena ishrana, uz kuhanu ili pirjanu verziju tih namirnica, nema štetan uticaj."

Šta preporučuju stručnjaci?

Ishrana pogodna za štitnjaču trebala bi biti bogata selenom, cinkom, omega-3 masnim kiselinama te vitaminima A, D i B kompleksa. Riba, jaja, orasi, avokado, batat i tamnozeleno lisnato povrće ključni su saveznici u održavanju hormonske ravnoteže.

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) u svom izvještaju iz 2024. ističe važnost individualiziranog pristupa – ono što jednoj osobi pomaže, drugoj može štetiti. Zato se kod sumnji na disfunkciju štitnjače preporučuje konsultacija s endokrinologom, ali i saradnja s educiranim nutricionistom.